web analytics

Meny Stäng

Kategori: Sömn & mat (sida 1 av 2)

Lasagne är gott, tips längst ner

Idag var det skönt med sovmorgon må jag säga. Drällde in lite väl sent på morgonen, men det gick bra ändå. Hade möte med deltagare på förmiddagen, gick väl ok. Fick till en rimlig planering utifrån förutsättningarna. Kan ju inte riktigt säga mer än så pga. sekretessen.

Hade en tid på vårdcentralen mitt i arbetspasset så runt 13.45 drog jag dit och fick lite tips och vidare remisser för utredning av min struliga mage. Ska på ultraljud och se om det är något med gallan. Sen ska jag boka tid hos en dietist för att få hjälp med att utreda vad som kan vara mindre bra för mig att äta.

Bad även om hjälp med att bli av med hårsäcksinflammationerna som jag dragits med i åratal. Fick recept på en aknekräm som jag ska hämta ut imorgon, hoppas verkligen den hjälper till att hålla skiten borta.

När jag kom från jobbet var det fullt upp med tvätt och besök av damen som vi gärna vill byta bostad med och hennes son. Hon ville förstås se lägenheten igen och var nog ganska nöjd.

Idag på lunchen så bjöd jag en kollega på den goda Lchf-lasagnen som vi brukar göra och lovade att jag skulle dela med mig av receptet. Så här kommer det:

OBS, inte mitt påhitt.

Lasagneplattor

3 (4) ägg
100 (125) g philadelphiaost
Drygt 2 msk (0,5 dl) fiberhusk

Sätt ugnen på 150 grader, vispa äggen poröst, tillsätt färskost och fiberhusk och vispa ihop.  Bred ut smeten tunt på en bakplåtspappersklädd plåt. Lägg ett bakpapper över och börja kavla ut till papperskanterna. Låt papprena vara kvar under gräddningen. Grädda i 10 minuter.

Ta sedan bort pappret och skär i lagom stora plattor. Höj ugnsvärmen till 225 grader.

Ostsås

150 g philadelphiaost
2 dl creme fraiche
2 dl grädde
2 dl riven ost
Muskot, salt och peppar

Värm allt utom osten tills det kokar ihop till en jämn sås. Ha i osten på slutet.

Stek ca 500 gr köttfärs och gör den som du vill ha den i din lasagne. Varva köttfärs med plattor och ostsås, in i ugnen tills den fått en fin färg.

Njut!

Etiketter: , , , ,

Matintag idag

Startade dagen stadigt med en skål med jordgubbskräm med mjölk, ett stort glas oboy och sen två mackor med ost på.
Mellan frukost och lunch blev det två mackor till med tomat på, te till det. Till lunch min fantastiska kycklinggryta som jag lagade igår, till den lite penne. Sen samma sak till middag. En pepsi till det och så 3 glassar och ett rör mentos till efterrätt.

Så kan det se ut.

Inne på fjärde dagen

Kommer inte ihåg alla detaljer på det jag ätit sen i måndags men det har mest varit tonfiskröra, ägg i olika former, bacon, avokado, kyckling, kött, såser och sallad. Lite fil och frön till det med. Har känt mig lite vimmelkantig och matt i kroppen senaste två dagarna. Vilket borde vara ett tecken på att kroppen ställer om. Just nu funderar jag en del på det här med alkohol och hur man ska variera sin kost så man inte blir uttråkad. Blir helt enkelt så att jag får anstränga mig lite och leta recept och ordna så jag har matlådor så jag lätt kan ta med mig mat när jag ska iväg nånstans.

Kasta ut kolhydraterna

Igår så var det något som fick mig att börja tänka på att börja med LCHF, minns inte exakt vad det var, men jag satt och kollade upp en massa om det. Ju mer jag läste desto mer övertygad blev jag över att det är något jag iaf bör testa. Så jag kollade upp lite mat som jag kunde handla som hade mindre än 5% kolhydrater i sig och åkte och handlade. Blev kött, majonnäs, keso, avokado, ägg, mozzarella, fetaost, grädde och spenat.

Ska försöka skriva ner hur det går här och så får vi se hur det går. Anledningen till att jag gör det här är dels för att jag lider av lite för mycket halsbränna för att jag ska vara nöjd och att jag tror att min hälsa rent allmänt kommer bli bättre. Sen att jag kanske tappar några kilo fett på vägen är ju bara en fördel. Blir väldigt nöjd om jag blir av med kanske 10 cm runt midjan.

Får se hur jobbigt det blir, än så länge är det ingen fara, men så har jag ju börjat idag. Skapade en facebookgrupp med 😛

Jag, en köttätande mördare?

Jag ger upp, orkar inte stå emot mer. Hela den här inte äta kött grejen har gjort mig smått galen. Jag som trodde det var att undvika socker som skulle bli svårt. Hela moralväktarkåren på Djurens rätt får hata mig bäst de vill, jag vill äta kött. Jag är inte mer än människa och som sådan har jag en miljard fel. Jag måste börja göra saker som känns rätt för mig. Det som känns bäst är att försöka köpa bra kött och inte vilket som helst. Inte sluta helt med att äta det. Så jag rekommenderar alla att fundera över vad de är för kött de köper och agera så att det köttet är så bra som möjligt i alla aspekter. Främst djurens.

Det är fan inte lätt att vara konsument idag, med alla dessa märkningar och olika företag som gör en det ena och än det andra. Man kan ju bli tokig för mindre när man ska handla. Köp ekologiskt, köp inte ekologiskt, kravmärkt, inte kravmärkt osv.. Känns som att vad man än väljer så blir det fel.

Men nu tänker jag sluta bry mig. Ja, så som jag brytt mig senaste veckorna i alla fall. Nu ska jag njuta av livet, inte skämmas. Det finns alldeles för mycket pekpinnar och saker att bry sig om, men nu får det fan vara nog. Medvetenhet är ett jävla gissel ska jag säga er. Information är slaveri och ignorance is bliss. Paradoxalt är information också viktigt för att man ska klara sig. Så var hittar vi balansen?

Läs även andra bloggares åsikter om , , , , , ,

Intressant?

Etiketter: , , , , , ,

Beroende?

Ok, jag vet att detta är väldigt godtyckligt och så, men det ger ändå en indikation på vad som kan vara ett beroende.

Har Du, under senaste året, någonsin ätit mer ”sötsaker” än du tänkt dig och/eller fortsatt använda ”sötsaker” när du inte tänkt dig det?

Varenda gång jag handlar vill jag köpa sötsaker, det brukar vara en kamp att inte svulla i sig kakor, glass, smågodis, choklad osv. När jag väl handlar sådant så blir det runt 4 hg smågodis, som jag äter upp på en gång. Har ofta tänkt att jag inte ska äta godis och sötsaker alls, men det har inte alltid gått att stå emot.

Har Du, under senaste året försummat några av dina vardagliga åtaganden på grund av att du ätit för mycket ”sötsaker”?

Nej.

Har Du, under senaste året, känt att du vill eller behöver ändra ditt sätt att äta eller handskas med ”sötsaker”?

Absolut, har försökt lägga av med det ett flertal gånger utan att lyckas.

Har någon, under senaste året, till exempel familj eller vänner, klagat på hur mycket eller när du äter ”sötsaker”?

Jag vet att folk har anmärkt på att jag äter extremt mycket godis och att jag äter det lite hur som helst.

Har Du, under senaste året, någonsin varit helt upptagen av tankar på när du skall få äta eller köpa ”sötsaker”?

Ja, speciellt när jag sagt åt mig själv att jag inte får, det blir som en uppmaning till min kropp att jag måste ha då jag inte får. Suget har verkligen tagit överhand ibland.


Har du, under senaste året, någonsin använt ”sötsaker” för att lindra känslomässigt obehag såsom nedstämdhet, ilska eller tristess?

Ja, ett flertal gånger. Man kan säga att jag använder det som tröst då jag har ångest och mår dåligt.

Ett liv utan socker

Åter igen har jag slagit i huvudet och fått för mig en massa saker. Så skulle jag kunna uttrycka det. Jag har en tendens att få för mig saker och sedan överge de ganska fort. Jag har slutat dricka alkohol några gånger, med varierande resultat, en gång höll jag upp i 4-5 månader. Andra gånger har jag börjat kompromissa med mig själv alldeles för fort.

Jag har även försökt mig på att sluta äta godis ett antal gånger, men suget har varit för starkt. Jag har låtit det vara det som styrt mig. När man inte kan styra över ett sug så börjar man fundera över vad som är fel. Kroppen har kontroll över hjärnan, aldrig bra. Mycket handlar om att acceptera fakta. Kunde jag acceptera att jag inte skulle dricka alkohol eller äta godis? Nej, förmodligen inte.

Kan jag det nu? Återstår att se. Jag har gett mig fan på att sluta äta socker. För jag anser att jag är alldeles för beroende av det. Den stora utmaningen blir att inte falla dit när jag känner mig ynklig och säger åt mig att jag förtjänar att äta nåt som faktiskt ger mig en belöning. En belöning som är beroendeframkallande.

Har läst på lite om sockerberoende och det råder självklart delade meningar om det. Det håller jag med om, det beror alldeles på. I mitt fall så är socker en allt för stor faktor och har varit det väldigt länge. Har alltid varit jordens största godisgris. Det kan vem som helst som jag känner intyga.

Det svåra är att hitta mat som inte innehåller socker, för det finns i princip allt. Men jag tänker att så länge jag håller koll så att det inte är mat som innehåller allt för mycket konstgjort socker så ska det nog gå bra. Jag hoppas det åtminstone. Har ju även dragit ner på kött för att jag tycker det är en bra sak att göra.

Så nu får vi se hur jag lyckas. Knäckebröd är bra skit, keso och avokado och en massa grönt och frukt ibland. Bönor och quorn. ja, ska utforska vad det finns att välja mellan i framtiden. Ska ta det dag för dag.

En av de svåraste sakerna blir att äta borta. Vara jobbig och fråga vad som finns i maten. Men det ska nog ordna sig med.

© 2017 . Alla rättigheter reserverade.

Tema av Anders Norén.